Integrert kvalitetskontroll i din næringsmiddelproduksjon
Oppnå produktkvalitet, unngå produktsvinn og forbedre anleggets oppetid
Press når det gjelder salg, marginer og produktkvalitet kombinert med mangel på kvalifisert arbeidskraft får næringsmiddelprodusenter til å finne mer effektive måter å øke den produktive oppetiden og redusere svinn på. Ved å supplere eller erstatte laboratoriemålinger med integrerte måleinstrumenter kan trinn for produksjonskontroll forbedres vesentlig. Dette øker produksjonen og reduserer ventetid og risikoen for produkter som ikke følger spesifikasjonene.
Viktige fakta
<1%
avfall
Det er dette alle matprodusenter over hele verden sikter mot. Men det er ofte langt høyere, 5 % og mer er ikke uvanlig. Avfall oppstår i matproduksjon av en rekke årsaker: Produksjonsskifter, oppskriftsfeil eller produksjonsforsinkelser som fører til nedbrytning og variasjon av råvarer. Innføringen av inline kvalitetsmålinger bidrar til å forbedre eller til og med eliminere noen av disse omstendighetene, sikre kvalitet og redusere avfall ytterligere.
Prosessinnsikt
Klikk gjennom disse prosesskartene, og lær detaljert hvordan du kan implementere integrert kvalitetskontroll i prosessene dine. Se de relevante kritiske prosessparametrene og vårt produkttilbud for spesifikke målepunkter.
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
Mål produktkonsentrasjonen Online og administrer prosessen din i sanntid.
Mål og administrer fargen på produktene dine online
Online pH-måling i hygieniske applikasjoner uten glass
Kokeprosess for malt i et bryggeri. Integrert kvalitetskontroll av parametrene farge og pH, ta en nærmere titt.
Fremstilling av sirup og blanding av leskedrikk. Tetthet, konduktivitet og farge er viktige parametre for kvalitet. De kan alle kontrolleres ved hjelp av integrert måling.
Dra fordel av vår digitale pH-sensor Ceragel CPS71D i sukkerfordampningsprosessen.
Se vår integrerte turbiditetsmåling i prosessen for nøytralisering av matolje.
Dra fordel av en nøyaktig integrert mengdemåling med Proline Promass Q300 i melkeinntaksprosessen.
©Endress+Hauser
pH-måling
Mer enn 30 % av alle kvalitetsrelevante prosessmålinger er relatert til pH. Mens denne parameteren ofte brukes til å overvåke smak og konsistens, er det viktigste bruksområdet å sikre korrekt pH-nivå i syrebehandlede næringsmidler for sikkerhetsformål.
Vår ekspertise i felten
Andre eksempler omfatter: overvåkning av fermenteringshastighet eller bestemmelse av når fermentering er fullført, detektering av CIP-fluidkontaminering før pakking eller fylling på flaske, overvåkning av pH-verdi for å sikre sluttproduktets holdbarhetstid. Endress+Hauser tilbyr et stort utvalg pH-sensorer, fra glasselektroder og emaljesensor til glassfrie ISFET-sensorer.
- Bruk glassensorer som Memosens CPS61E for presise målinger og pH-verdier i rask endring.
- For svært klebrig eller viskøst medium som majones oppfyller emaljesensoren Ceramax CPS341D de høyeste kravene til målenøyaktighet samtidig som den har optimal langsiktig stabilitet og de laveste krav til vedlikehold.
- Den glassfrie Memosens CPS77E ISFET-sensoren kan brukes bekymringsfritt for sluttkontroll av pH eller i produksjonen.
©Endress+Hauser
Måling av tetthet og konsentrasjon
For å påse at et produkt får jevn kvalitet, må tetthet måles nøyaktig. For å bestemme konsentrasjon konverteres tetthetsverdiene til ulike enheter som Brix, Baume, API, Plato eller alkohol.
Vår ekspertise i felten
Mediets tetthet kan overvåkes og kontrolleres kontinuerlig (integrert) i et stort utvalg applikasjoner, noe som drastisk reduserer innsatsen som kreves for vanlig prøvetaking og labanalyser. Endress+Hauser tilbyr ulike fysiske måleprinsipper.
- Mål tetthet/konsentrasjon med stor nøyaktighet ved hjelp av Proline Promass Q 300. Denne mengdemåleren er optimalisert for væskeapplikasjoner hvor det er en kjent tilstedeværelse av inntrengt gass.
- Vibronisk teknologi gir nøyaktig tetthetsmåling i tanker. Hygienisk design og kostnadseffektiv installasjon med opptil 5 målepunkter, styrt av en enkelt FML621-tetthetscomputer.
©Endress+Hauser
Farge- og turbiditetsmåling
Farge- og turbiditetsmåling er essensielt for kvalitet og smak på matolje, drikkevarer, øl, vin og melasse. De brukes i et stort antall ulike applikasjoner, for eksempel overvåkning av avløpsvann, fjerning av turbide stoffer i råolje, deteksjon av produktsvinn i meieriprodukter eller enkel faseseparasjon.
Vår ekspertise i felten
Sikring av hver av disse applikasjonene og prosessene krever permanent overvåkning av de kritiske parametrene farge og turbiditet. Endress+Hauser tilbyr et bredt spekter optiske sensorer dedikert til den spesifikke applikasjonens behov.
- Presis integrert fargemåling i væsker i den synlige delen av det elektromagnetiske spekteret ved hjelp av vår OUSAF22-fargesensor, som måler de minste fargeendringer for å sikre strålende kvalitet på sluttproduktet.
- Den integrerte turbiditetssensoren OUSTF10 brukes til måling av suspenderte faststoffer, emulsjoner og ikke-blandbare fluider i prosessvæsker.
- Den hygieniske absorpsjonssensoren OUSAF11 brukes til faseseparasjon eller for å sikre at melk av riktig grad er til stede. Også egnet til øyeblikkelig detektering av produkt i CIP-løsninger og lekkasje av avløpsvann eller medium inn i kjølevannledninger.
©Endress+Hauser
Konduktivitetsmåling
Konduktivitetsmåling kan gi tidlig deteksjon av kontaminering fra dårlig spylte rør eller ventiler med lekkasjer. Dette gjør det mulig å identifisere kilden til problemet tidlig og forhindrer at produkter kontamineres.
Vår ekspertise i felten
Endress+Hauser leverer pålitelige og nøyaktige instrumenter for alle måleområder og betingelser, for eksempel CIP-sykluser eller hygieniske prosesser. Dra fordel av et stort utvalg sensorer og givere.
- Der det kreves rask respons eller høy nøyaktighet, er det ingen som slår den digitale konduktivitetssensoren Indumax CLS54D.
- Velg den kompakte konduktivitetsenheten Smartec CLD18 for applikasjoner hvor det kreves toroidal måling og det er fordelaktig med en integrert giver.
- Bruk den digitale konduktivitetssensoren Memosens CLS82E med 4 elektroder til hygieniske applikasjoner som må dekke et stort måleområde, for eksempel faseseparering eller fermentering.
©iStock
Måling av kjemisk sammensetning: Raman-spektroskopi
Integrert Raman-spektroskopimåling gir dyp kunnskap om kjemisk sammensetning i prosessen din uten at det må tas prøve til laboratorieanalyse. Raman-spektroskopi kan måle flere aspekter ved produktkvalitet med en enkel probe hele døgnet, noe som gjør det mulig å foreta endringer i prosessen og oppnå raskere produktfrigivelse.
Vår ekspertise i felten
Integrering av PAT-verktøy (prosessanalytisk teknologi) i prosessen, for eksempel RAMAN-spektroskopi, under de tidlige prosessutviklingsfasene, bidrar til konsekvent produkt- og prosesskvalitet. Med vår anerkjente pålitelighet, repeterbarhet og støtte til overholdelse av standarder har vi hatt over 30 år med kundesuksess i prosessforbedringer etter implementering av Kaiser Raman.
- Vil du lære mer om Raman-spektroskopi i mat- og drikkevareindustrien? Så ta en titt i vår applikasjonsguide "Raman spectroscopy food & beverage".
Fordeler
Ved å samarbeide med utallige kunder har våre industri- og applikasjonseksperter oppnådd slående resultater ved implementering av integrert kvalitetskontroll. Sammen klarte vi å sikre produktkvaliteten og unngå produktsvinn. Endress+Hauser garanterer deg suksess helt fra begynnelsen av. Målet vårt er å være en pålitelig partner i alle aspekter av din produksjon.
Viktige fakta
100 %
kontinuerlig sanntidsinformasjon
fra din produksjonsprosess
Viktige fakta
30 %
redusert risiko
for produktsvinn på grunn av produkter utenfor spesifikasjon ved eliminering av blindsoner mellom prøver.
Viktige fakta
40%
lengre levetid
av analysegivere med Memosens-teknologi.
Se vår portefølje
Integrert kvalitetsmåling gjør det mulig for prosesser å kjøre med et høyere nivå av kontroll. Endringer i prosessen, forårsaket av råvarer, energitilførsel eller påvirkninger i driften, kan påvises umiddelbart. Integrert kvalitetskontroll sporer hvert sekund av prosessen som et tillegg til laboratorietesting, gir et helhetlig bilde og legger til rette for kontinuerlige kvalitetsforbedringer. Endress+Hauser kan tilby en stor portefølje av teknologi og prosessinstrumenter som hjelper deg med dette:
- Sikre produktkvalitet og beskytte merkevaren
- Unngå produktsvinn
- Øk anleggets oppetid
- Reduser forbruket av råvarer