Portefølje
Kvalitetskontroll for ølbryggere og bryggerier
Alle prosesser i ølproduksjonen må utformes for å sikre kontinuerlig høy produktkvalitet
Øl brygges ved hjelp av naturlig dyrkede produkter som varierer fra år til år og fra avling til avling. Bryggeren må reagere på disse endringene for å produsere et øl av stabil kvalitet, og dessuten må ølet også smake likt år etter år for å innfri kundens forventninger. For å treffe dette bevegelige målet kreves det mye erfaring. Dette er ølbryggerkunsten.
Viktige fakta
2
millioner hektoliter
av øl ble produsert over hele verden i 2019. Konsekvent og stabil produktkvalitet er nøkkelen for alle bryggerier. Dra nytte av Endress+Hausers kompetanse og erfaring for å nå dette målet. Kilde: www.statista.com
Oversikt over prosessen
Mer informasjon om hvordan bryggeriprosessene kan forbedres
Fermenteringsprosessen i ølproduksjon. Pålitelig in-line prosessinstrumentering for å sikre en stabil produktkvalitet.
Prosessinstrumentering i ølmodning og filtrering
Fermenteringsmonitor
Innsikt
Gjæring
Målet med gjæringen er å omdanne maltsukkeret til alkohol. Pålitelig måling av temperatur, ekstrakt og alkohol samt overvåking av gjæringsprosessen er avgjørende for å sikre jevn kvalitet, batch etter batch.
Vår ekspertise i felten
RTD-er med høy kvalitet i hygienisk utførelse kombinert med ultrarask svartid garanterer optimal temperaturstyring. Ekstraktmåling med en nøyaktighet på 0,15 Plato° i gjæringskar med Coriolis-mengdemåler eller Vibronic-tetthetsmåling sikrer en stabil gjæringsprosess ved å tillate kontinuerlige justeringer.
- Forbedre temperaturkontrollen med iTHERM TM411.
- Optimaliser fermenteringsprosessen med multisensor-måleenheten Fermentation Monitor QWX43.
Innsikt
Filtrering
Hovedutfordringen med den konvensjonelle filtreringsprosessen er knyttet til diatoméjordfiltreringen fordi diatoméjorden kan variere i kvalitet. Den er problematisk for håndtering og kassering siden den er farlig og genererer store mengder avløpsprodukter.
Vår ekspertise i felten
Differensialtrykk er en felles indikator for filterytelse. Konvensjonelle DP-sendere eller elektroniske DP-systemer sikrer nødvendig pålitelighet.
- Forbedre påliteligheten og optimaliser filterytelsen med det elektroniske differensialtrykksystemet Deltabar FMD71.
Innsikt
Fargebasert, integrert registrering av øltyper
Bryggerier produserer ofte mange forskjellige øltyper. Det er litt av en utfordring å ha god oversikt i produksjonen for å sikre korrekt påfylling.
Vår ekspertise i felten
For å sikre at produksjonen forløper smidig, og at øltap reduseres, må produsenter om mulig skille de individuelle typene automatisk og direkte i prosessen. Tokanals fotometere brukes til målingen, noe som gjør det mulig å analysere fargeabsorbans ifølge EBCs retningslinjer. Sammen med en konduktivitetsmåling kan de individuelle øltypene identifiseres.
- Stol på vår optiske sensor OUSAF22 for en presis innebygd fargemåling.
- Bruk den digitale konduktivitetssensoren Indumax CLS54D.
Innsikt
CIP-optimalisering
CIP-konsentrasjon er kritisk for næringsmiddelsikkerheten, men har også stor innvirkning på bruken av rengjøringsmiddel og avløpsvannkostnader.
Vår ekspertise i felten
Svært nøyaktig konduktivitetsmåling sikrer den nøyaktige beregningen av påkrevd konsentrasjon. Nivåmåling av aggressive kjemikalier kan løses ved hjelp av forskjellige alternativer avhengig av tankstørrelse og brukerpreferanse.
- Sikre minimalt øltap under øl-/vannoverganger takket være den svært raske temperaturkompensasjonen i våre konduktivitetstransmittere.
- Stol på de vanligste måleprinsippene hydrostatisk nivå og radar nivåmålere. Oppdag flere innovative sensorteknologier for å optimalisere din "rens-på-stedetprosess" (CIP).
Fordeler
Stol på våre pålitelige instrumenter for kvalitetskontroll og kvalitetssikring i ditt bryggeri, som leverer nødvendige data for ideelle prosesser, støtter passende løsninger for sporing og sporing av ølet ditt og minimerer produkttap. Vårt erfarne team av industri- og applikasjonseksperter hjelper deg med å velge riktig prosessinstrumentering for dine kritiske parametere.
Viktige fakta
52 uker
stabil produktkvalitet og stabile prosesser takket være beste tilpassede instrumentering for dine kritiske parametere
Viktige fakta
30 %
mindre vann- og kjemikalieforbruk i CIP-prosessen
Viktige fakta
100 %
overholdelse av industristandarder og forskrifter
I korte trekk
Hva vi tilbyr
Endress+Hauser er her for å hjelpe deg med å kjøre prosessen konsekvent med høy kvalitet dag og natt. Vår moderne sensorteknologi støtter bryggeprosessen. Prosessensorer med konstant forbedret nøyaktighet, sammen med høy repeterbarhet, gjør det mulig å kjøre prosessen på den mest effektive måten. Tilbudet vårt omfatter:
- Stabil produktkvalitet
- Pålitelig prosessinstrumentering
- Effektiv bruk av råstoff
Innsikt
Optimalisering av Cleaning in place (CIP)
CIP-konsentrasjon er avgjørende for mattryggheten, men har også stor innvirkning på bruken av vaskemidler og avløpsvannskostnader.
Vår ekspertise på området
Svært nøyaktig konduktivitetsmåling sikrer nøyaktig beregning av nødvendig konsentrasjon. Nivåmåling av aggressive kjemikalier kan løses ved hjelp av ulike alternativer, avhengig av størrelsen på tanken og brukerens preferanser.
- Sørg for minimalt øltap under overganger mellom øl og vann takket være den svært raske temperaturkompensasjonen til våre konduktivitetstransmittere.
- Stol på de vanligste måleprinsippene - hydrostatisk nivåmåling og radar nivåmåling.
- Oppdag flere innovative sensorteknologier for å optimalisere din Clean-In-Place (CIP) prosess.
Sluttnoter
Relaterte artikler